Ich kann gar nicht genug von dieser herzhaften Fleisch-Quiche bekommen! Sie ist so unglaublich vielseitig und perfekt für jede Gelegenheit – ob als schnelles Mittagessen, beim gemütlichen Abendessen mit Freunden oder sogar für ein festliches Buffet. Der goldene, knusprige Mürbeteig und die cremige Füllung aus Eiern, Sahne und köstlichem Fleisch sind einfach ein Traum. Ich erinnere mich, wie ich zum ersten Mal diese Quiche gebacken habe – die ganze Küche hat herrlich gerochen und alle waren begeistert! Das Beste daran? Man kann die Füllung ganz nach Belieben anpassen! Vertraut mir, wenn ihr einmal diese Quiche probiert, werdet ihr sie immer wieder machen wollen. Lasst uns direkt loslegen!

Zutatenliste

Für meine herzhafte Fleisch-Quiche benötigt ihr eine überschaubare Liste an Zutaten, die ihr wahrscheinlich schon zu Hause habt. Hier sind die genauen Mengen und Zubereitungen, damit alles reibungslos klappt:

• 1 fertiger Mürbeteig (oder selbstgemacht, wenn ihr euch kreativ fühlen wollt!)
• 4 Eier
• 200 ml Sahne
• 150 g gekochter Speck, gewürfelt (so klein, dass er sich gut in der Quiche verteilt)
• 150 g gekochte Wurst, gewürfelt (kann auch eine andere Sorte sein, die ihr mögt)
• 150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Cheddar, für den extra Geschmack)
• 1 Zwiebel, fein gehackt (sie bringt eine wunderbare Süße mit sich)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack (vergesst nicht, das zu probieren!)
• 1 Esslöffel Olivenöl (zum Anbraten, damit die Zwiebeln schön goldbraun werden)

Jetzt seid ihr bereit, mit diesen leckeren Zutaten loszulegen! Ich kann es kaum erwarten, dass ihr die Quiche selbst probiert!

Wie man die Quiche zubereitet

Jetzt wird’s richtig spannend! Ich zeige euch Schritt für Schritt, wie ihr diese köstliche Quiche zaubern könnt. Lasst uns gleich anfangen!

Mürbeteig vorbereiten

Zuerst kümmert ihr euch um den Mürbeteig. Heißt, den Ofen auf 180 °C vorheizen – das ist wichtig, um eine schöne goldene Kruste zu bekommen! Legt den fertigen (oder selbstgemachten) Mürbeteig in eine Quiche- oder Tarteform und stecht den Boden mit einer Gabel mehrmals ein. So kann die Luft entweichen und der Teig bleibt schön flach. Backt ihn dann für etwa 10 Minuten vor, bis er leicht goldbraun ist. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen – aber nicht zu lange, wir wollen ja nicht, dass er zu kalt wird!

Zwiebel anbraten

Jetzt wird’s aromatisch! In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig braten. Das dauert etwa 3-4 Minuten. Ihr wollt, dass sie schön weich und goldbraun wird, denn das gibt der Quiche eine tolle Süße. Wenn die Zwiebeln fertig sind, nehmt sie vom Herd und lasst sie ein bisschen abkühlen.

Füllung zubereiten

Kommt jetzt der spaßige Teil! In einer großen Schüssel verquirlt ihr die 4 Eier mit der Sahne. Das macht die Füllung schön cremig. Dann gebt ihr den gewürfelten Speck, die Wurst, den geriebenen Käse und die abgekühlten Zwiebeln dazu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen, damit sich die Aromen richtig entfalten können. Die Mischung sollte gut zusammenhalten, aber nicht zu fest sein – genau richtig!

Füllung in die Form geben

Jetzt wird’s ernst! Gießt die vorbereitete Fleischmischung gleichmäßig auf den vorgebackenen Mürbeteig. Ich empfehle, die Oberfläche mit einem Löffel glatt zu streichen, damit die Quiche gleichmäßig backt. So ist jeder Bissen perfekt!

Quiche backen

Die Quiche kommt jetzt in den vorgeheizten Ofen. Backt sie für etwa 30-35 Minuten. Achtet darauf, dass die Füllung fest wird und die Oberfläche schön goldbraun ist. Wenn ihr mit einem Zahnstocher in die Mitte sticht und er sauber herauskommt, dann ist die Quiche fertig!

Abkühlen lassen

Nach dem Backen lasst ihr die Quiche für etwa 10 Minuten ruhen. Das ist wichtig, damit sie sich besser schneiden lässt und die Füllung sich setzen kann. Glaubt mir, es lohnt sich!

Servieren

Nun kommt der beste Teil – das Servieren! Ihr könnt die Quiche warm genießen oder sie bei Zimmertemperatur servieren, was sie perfekt für Buffets macht. Ich empfehle, sie mit einem frischen Salat zu kombinieren, um das Ganze abzurunden. Lasst es euch schmecken!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Einfach zuzubereiten: Die Schritte sind klar und unkompliziert, selbst für Kochanfänger!
• Schnell gemacht: In nur einer Stunde habt ihr eine köstliche Quiche auf dem Tisch.
• Lecker: Der mix aus herzhaftem Fleisch, cremiger Füllung und knusprigem Teig ist einfach unwiderstehlich.
• Vielseitig: Ihr könnt die Füllung nach Lust und Laune variieren – mit Gemüse, verschiedenen Fleischsorten oder sogar Käse!
• Perfekt für jede Gelegenheit: Ob als Hauptgericht, für Partys oder als Snack, diese Quiche passt immer.
• Kann vorab zubereitet werden: Ideal für stressfreie Dinner-Planung, einfach aufwärmen und genießen!

Tipps für den perfekten Erfolg

Um sicherzustellen, dass eure Quiche immer gelingt und alle begeistert sind, habe ich ein paar wichtige Tipps für euch. Vertraut mir, sie machen den Unterschied!

• Teig nicht überarbeiten: Wenn ihr einen selbstgemachten Mürbeteig zubereitet, achtet darauf, ihn nicht zu lange zu kneten. Sonst wird er zäh und verliert die schöne, krümelige Struktur.
• Frische Zutaten: Verwendet frische Eier und hochwertige Sahne, um den besten Geschmack zu erzielen. Die Qualität der Zutaten macht einen großen Unterschied!
• Richtige Backzeit: Behaltet die Quiche während des Backens im Auge. Jeder Ofen backt anders, also könnte es sein, dass eure Quiche ein paar Minuten früher oder später fertig ist. Die Oberfläche sollte goldbraun und die Füllung fest sein.
• Abkühlen lassen: Lasst die Quiche nach dem Backen unbedingt etwas abkühlen, bevor ihr sie anschneidet. So bleibt die Füllung schön zusammen und es entstehen keine unschönen Risse.
• Experimentieren: Scheut euch nicht, mit den Zutaten zu spielen! Ihr könnt die Füllung nach eurem Geschmack anpassen und zum Beispiel Gemüse oder verschiedene Käsesorten hinzufügen. Das macht jede Quiche einzigartig!
• Resteverwertung: Solltet ihr Reste haben, könnt ihr die Quiche problemlos im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag ganz einfach aufwärmen. Sie schmeckt fast noch besser, wenn die Aromen Zeit hatten, sich zu entfalten!

Wenn ihr diese Tipps beachtet, steht einem perfekten Quiche-Erlebnis nichts mehr im Weg. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Variationen

Eine der besten Eigenschaften dieser herzhaften Fleisch-Quiche ist ihre Vielseitigkeit! Ihr könnt das Rezept ganz nach euren Vorlieben anpassen und verschiedene Geschmäcker ausprobieren. Hier sind einige meiner liebsten Variationen, die ihr unbedingt einmal ausprobieren solltet:

• Gemüse-Quiche: Statt Fleisch könnt ihr die Quiche mit saisonalem Gemüse füllen. Zucchini, Paprika oder Spinat sind tolle Optionen! Einfach das Gemüse dünsten und zur Füllung hinzufügen.
• Hähnchen und Brokkoli: Für eine leckere Kombination könnt ihr gekochtes Hähnchenbrustfilet und gedämpften Brokkoli verwenden. Das gibt der Quiche eine tolle Textur und einen frischen Geschmack.
• Räucherfisch: Wie wäre es mit einer Variante mit geräuchertem Lachs oder Forelle? Das verleiht der Quiche eine feine, rauchige Note. Ergänzt frischen Dill für eine zusätzliche Geschmacksdimension!
• Schinken und Käse: Probiert es mal mit einer klassischen Kombination aus Schinken und einer Mischung aus verschiedenen Käsesorten, wie Gruyère und Feta. Das sorgt für eine cremige und herzhaft-würzige Füllung.
• Vegetarische Option: Falls ihr eine vegetarische Variante möchtet, könnt ihr die Wurst und den Speck einfach weglassen und dafür mehr Käse und eventuell ein paar Nüsse hinzufügen, um der Füllung etwas Crunch zu verleihen.
• Italienische Quiche: Füllt sie mit einer Mischung aus italienischer Salami, Oliven und getrockneten Tomaten. Ein wenig italienische Kräuter wie Oregano und Basilikum sorgen für den perfekten Geschmack.

Die Möglichkeiten sind endlos! Scheut euch nicht, kreativ zu sein und eure eigenen Kombinationen zu finden. Egal, für welche Variante ihr euch entscheidet, das Wichtigste ist, dass ihr die Quiche mit Liebe zubereitet – dann kann sie nur gut werden!

Aufbewahrung und Aufwärmen

Wenn ihr nach dem Genuss dieser köstlichen Quiche noch Reste habt, keine Sorge! Ich zeige euch, wie ihr sie richtig lagert, damit sie frisch bleibt und beim Aufwärmen immer noch lecker schmeckt.

Um die Quiche aufzubewahren, lasst sie zuerst vollständig abkühlen, bevor ihr sie in den Kühlschrank stellt. Am besten legt ihr sie in einen luftdichten Behälter oder wickelt sie gut in Frischhaltefolie ein. So bleibt die Quiche saftig und die Aromen werden nicht durch andere Lebensmittel im Kühlschrank beeinträchtigt. Sie hält sich so etwa 3-4 Tage.

Wenn ihr die Quiche aufwärmen möchtet, empfehle ich, sie im Ofen zu erhitzen. Heißt, den Ofen auf 180 °C vorheizen und die Quiche darin für etwa 15-20 Minuten aufwärmen. Das sorgt dafür, dass der Mürbeteig wieder schön knusprig wird und die Füllung gleichmäßig erwärmt wird. Alternativ könnt ihr sie auch in der Mikrowelle erwärmen, aber vorsichtig – so wird der Teig nicht ganz so knusprig. Ein paar Minuten bei mittlerer Hitze sollten ausreichen, aber schaut zwischendurch mal rein, damit sie nicht zu trocken wird.

Wenn ihr die Quiche gut lagert und richtig aufwärmt, bleibt sie fast so gut wie frisch zubereitet! Perfekt, um noch einmal in den Genuss dieser herzhaften Leckerei zu kommen. Lasst es euch schmecken!

Nährwertangaben

Hier sind die typischen Nährwerte für eine Portion meiner herzhaften Fleisch-Quiche, damit ihr genau wisst, was ihr auf dem Teller habt. Diese Werte sind Schätzungen, aber sie geben euch eine gute Vorstellung davon, was eure Geschmacksexplosion enthält:

• Portionsgröße: 1 Stück
• Kalorien: 350 kcal
• Zucker: 2 g
• Natrium: 800 mg
• Fett: 25 g
• Gesättigte Fette: 10 g
• Ungesättigte Fette: 12 g
• Transfette: 0 g
• Kohlenhydrate: 20 g
• Ballaststoffe: 1 g
• Eiweiß: 15 g
• Cholesterin: 150 mg

Diese Quiche ist nicht nur lecker, sondern auch eine gute Proteinquelle dank der Eier und des Fleisches. Perfekt, um euch den ganzen Tag über mit Energie zu versorgen! Denkt daran, dass die Nährwerte je nach verwendeten Zutaten leicht variieren können. Aber egal, wie ihr sie zubereitet, sie wird einfach himmlisch schmecken!

Quiche Rezept herzhaft Fleisch: 5 Gründe, sie zu lieben

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• Autor: Julia marin
• Gesamtzeit: 1 Stunde
• Ertrag: 8 Portionen 1x
• Ernährung: Glutenfrei

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Beschreibung

Herzhafte Fleisch-Quiche

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Zutaten

Skala 1x2x3x

• 1 fertiger Mürbeteig (oder selbstgemacht)
• 4 Eier
• 200 ml Sahne
• 150 g gekochter Speck, gewürfelt
• 150 g gekochte Wurst, gewürfelt
• 150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Cheddar)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Esslöffel Olivenöl (zum Anbraten)

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Anweisungen

1. Mürbeteig vorbereiten: Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Den Mürbeteig in eine Quiche- oder Tarteform legen und den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Den Teig für etwa 10 Minuten vorbacken, bis er leicht goldbraun ist. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
2. Zwiebel anbraten: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig braten. Dies dauert etwa 3-4 Minuten. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3. Füllung zubereiten: In einer großen Schüssel die Eier mit der Sahne gut verquirlen. Gekochten Speck, gekochte Wurst, geriebenen Käse und die abgekühlten Zwiebeln hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen.
4. Füllung in die Form geben: Die Fleischmischung gleichmäßig auf den vorgebackenen Mürbeteig gießen und die Oberfläche glatt streichen.
5. Quiche backen: Die Quiche im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten backen, bis die Füllung fest und die Oberfläche goldbraun ist.
6. Abkühlen lassen: Die Quiche nach dem Backen für etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sie sich besser schneiden lässt.
7. Servieren: Die Quiche warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Sie eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als Teil eines Buffets. Dazu passt ein frischer Salat.

Notes

• Variieren Sie die Füllung nach Belieben, z.B. mit Gemüse oder anderen Fleischsorten.
• Die Quiche kann auch gut vorbereitet und aufgewärmt werden, was sie ideal für Partys macht.

• Prep Time: 15 Minuten
• Kochen Zeit: 45 Minuten
• Kategorie: Hauptgericht
• Methode: Backen
• Küche: Französisch

Ernährung

• Portionsgröße: 1 Stück
• Kalorien: 350
• Zucker: 2 g
• Natrium: 800 mg
• Fett: 25 g
• Gesättigte Fettsäuren: 10 g
• Ungesättigte Fette: 12 g
• Trans Fat: 0 g
• Kohlenhydrate: 20 g
• Faser: 1 g
• Protein: 15 g
• Cholesterin: 150 mg

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