Beschreibung
Fluffiger Apfelkuchen mit saftigen Äpfeln und zartem Teig.
Zutaten
- Äpfel – 4 mittelgroße Äpfel (z. B. Boskop oder Granny Smith)
- Mehl – 250 g
- Zucker – 200 g
- Eier – 3 große Eier
- Butter – 100 g (geschmolzen)
- Backpulver – 1 Päckchen (ca. 15 g)
- Zimt – 1 Teelöffel
- Vanilleextrakt – 1 Teelöffel
- Puderzucker – zum Bestäuben
Anweisungen
- Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine runde Kuchenform (26 cm Durchmesser) mit Butter ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl.
- Äpfel vorbereiten: Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Stellen Sie die Apfelscheiben beiseite.
- Teig zubereiten: In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Fügen Sie die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie gut um.
- Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Zimt vermengen. Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Eier-Zucker-Mischung und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.
- Äpfel unterheben: Die vorbereiteten Apfelscheiben vorsichtig unter den Teig heben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
- Backen: Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 40-50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- Servieren: Vor dem Servieren den Kuchen mit Puderzucker bestäuben. Der fluffige Apfelkuchen kann warm oder bei Zimmertemperatur genossen werden und passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Rosinen oder gehackte Nüsse in den Teig geben.
- Genießen Sie diesen köstlichen Kuchen als Dessert oder zum Nachmittagskaffee!
- Prep Time: 20 Minuten
- Kochen Zeit: 50 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 250
- Zucker: 18 g
- Natrium: 150 mg
- Fett: 10 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Ungesättigte Fette: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 36 g
- Faser: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterin: 70 mg
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