Beschreibung
Ein gesunder und proteinreicher Apfelkuchen, der köstlich schmeckt und ideal für Fitnessbegeisterte ist.
Zutaten
- Äpfel: 4 Äpfel, idealerweise Boskop oder Granny Smith
- Proteinpulver: 100 g Proteinpulver, vorzugsweise in Vanille oder Natur
- Mehl: 200 g Mehl
- Zucker: 150 g Zucker
- Eier: 3 Eier
- Butter: 100 g geschmolzene Butter
- Zimt: 1 Teelöffel Zimt
- Backpulver: 1 Päckchen (ca. 15 g) Backpulver
Anweisungen
- Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer großen Schüssel geschmolzene Butter mit Zucker verrühren.
- Eier hinzufügen und gut durchschlagen.
- Mehl, Proteinpulver, Backpulver und Zimt in einer separaten Schüssel vermengen und zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben.
- Apfelstücke vorsichtig unter den Teig heben.
- Teig in eine vorbereitete Kuchenform füllen und bei 180°C für 40-50 Minuten backen.
- Kuchen abkühlen lassen und nach Belieben mit Zimt oder Puderzucker bestäuben.
Notes
- Variationen mit anderen Früchten oder Nüssen sind möglich.
- Für eine vegane Variante Eier durch Apfelmus ersetzen.
- Den Kuchen in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Kochen Zeit: 50 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 180
- Zucker: 10 g
- Natrium: 150 mg
- Fett: 7 g
- Gesättigte Fettsäuren: 4 g
- Ungesättigte Fette: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Faser: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterin: 50 mg
Keywords: Apfelkuchen, proteinreich, gesund, Dessert, vegan