Beschreibung
Apfelkuchen Muffins sind eine köstliche Kombination aus saftigen Äpfeln und fluffigem Teig, perfekt für jeden Anlass.
Zutaten
- Äpfel: 3 mittelgroße Äpfel, geschält und gewürfelt
- Mehl: 250 g Weizenmehl
- Zucker: 150 g Zucker
- Eier: 2 große Eier
- Butter: 100 g geschmolzene Butter
- Backpulver: 1 Päckchen (ca. 15 g)
- Zimt: 1 Teelöffel Zimt
- Vanilleextrakt: 1 Teelöffel
- Zimtzucker: Zum Bestreuen (optional)
Anweisungen
- Alle Zutaten vorbereiten und die Äpfel schälen und würfeln.
- In einer großen Schüssel geschmolzene Butter, Zucker und Eier gut vermischen.
- Vanilleextrakt hinzufügen und weiter rühren.
- Die gewürfelten Äpfel vorsichtig unter den Teig heben.
- Teig gleichmäßig in Muffinförmchen füllen und optional mit Zimtzucker bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 20-25 Minuten backen.
- Nach dem Backen abkühlen lassen und servieren.
Notes
- Variationen mit Nüssen, Rosinen oder Schokoladenstückchen sind möglich.
- Die Muffins können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
- Sie sind 3-5 Tage haltbar, im Kühlschrank bis zu einer Woche.
- Für längere Haltbarkeit können sie eingefroren werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 25 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Muffin
- Kalorien: 180
- Zucker: 12g
- Natrium: 150mg
- Fett: 7g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fette: 2g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 25g
- Faser: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterin: 50mg
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