Description
Der Apfelkuchen Rührteig in der Springform ist ein klassisches deutsches Rezept, das die Süße der Äpfel mit einem zarten Rührteig kombiniert.
Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl: Das Mehl bildet die Basis des Teigs und sorgt für die richtige Struktur.
- 200 g Zucker: Der Zucker verleiht dem Kuchen die nötige Süße und trägt zur goldbraunen Farbe bei.
- 150 g Butter (weich): Die weiche Butter sorgt für einen saftigen und zarten Teig.
- 4 Eier: Eier sind wichtig für die Bindung und geben dem Kuchen eine luftige Textur.
- 1 Päckchen Backpulver: Das Backpulver sorgt dafür, dass der Kuchen schön aufgeht und fluffig wird.
- 200 ml Milch: Die Milch macht den Teig geschmeidig und trägt zur Feuchtigkeit bei.
- 3 Äpfel (z. B. Boskop oder Elstar): Die Äpfel sind das Herzstück des Kuchens und bringen Frische und Geschmack.
- 1 Teelöffel Zimt: Zimt verleiht dem Kuchen eine warme, aromatische Note.
- Puderzucker (zum Bestäuben): Der Puderzucker ist das i-Tüpfelchen und sorgt für eine ansprechende Optik.
Instructions
- Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten.
- Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden, mit Zimt mischen.
- In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen, Eier nacheinander hinzufügen.
- Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen und abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben.
- Die Apfelstücke vorsichtig unter den Teig heben.
- Teig in die Springform füllen und glatt streichen, dann 50-60 Minuten backen.
- Kuchen nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und warm oder kalt genießen.
Notes
- Wählen Sie frische, aromatische Äpfel für den besten Geschmack.
- Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Muskatnuss oder Vanilleextrakt.
- Für eine knusprige Kruste die Oberfläche des Teigs vor dem Backen mit Zucker bestreuen.
- Variationen mit Rosinen, Nüssen oder Schokoladenstückchen sind möglich.
- Lagern Sie den Kuchen in einer luftdichten Box, um ihn frisch zu halten.
- Servieren Sie den Kuchen mit Vanilleeis oder Schlagsahne.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Apfelkuchen, Rührteig, Kuchen, Dessert, Backen