Beschreibung
Apfelkuchen Winterlich ist ein klassisches Rezept mit frischen Äpfeln und einem zarten Teig.
Zutaten
Skala
- 4 Äpfel (z. B. Boskop oder Granny Smith)
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 125 g Butter (weich)
- 3 Eier
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Muskatnuss (gerieben)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- Puderzucker (zum Bestäuben)
Anweisungen
- Äpfel vorbereiten: Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit 50 g Zucker, Zimt und Muskatnuss vermengen und beiseite stellen.
- Teig zubereiten: In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem restlichen Zucker (100 g) cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren. Vanilleextrakt hinzufügen.
- Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Nach und nach die Mehlmischung zur Butter-Ei-Mischung geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Teig ausrollen: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, sodass er groß genug ist, um eine Springform (26 cm Durchmesser) auszukleiden. Den Teig in die gefettete Form legen und den Rand hochziehen.
- Füllung einfüllen: Die vorbereiteten Apfelscheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Teigdeckel zubereiten: Den restlichen Teig ausrollen und in Streifen schneiden, um ein Gittermuster über die Äpfel zu legen. Die Streifen gleichmäßig auf die Füllung legen.
- Backen: Den Apfelkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 40-45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Abkühlen lassen: Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen. Anschließend vorsichtig herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Servieren: Vor dem Servieren den Kuchen mit Puderzucker bestäuben. Er kann warm oder kalt genossen werden und passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
Notes
- Für einen besonderen Geschmack können Sie auch gehackte Nüsse oder Rosinen in die Apfelfüllung geben.
- Achten Sie darauf, den Kuchen nicht zu lange zu backen, damit die Äpfel schön saftig bleiben.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 45 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 250
- Zucker: 15 g
- Natrium: 150 mg
- Fett: 10 g
- Gesättigte Fettsäuren: 6 g
- Ungesättigte Fette: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Faser: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterin: 70 mg
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