Beschreibung
Ein köstliches Gericht aus zarter Entenbrust, süßem Honig und salziger Sojasauce, das sowohl den Gaumen als auch das Auge erfreut.
Zutaten
- Entenbrustfilets: 2 Stück
- Sojasauce: 100 ml
- Honig: 2 EL
- Knoblauch: 2 Zehen, fein gehackt
- Ingwer: 1 Stück, gerieben
- Sesamöl: 1 EL
- Frühlingszwiebeln: 2 Stück, in Ringe geschnitten
- Reis: 200 g (Jasminreis)
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
Anweisungen
- Reis gründlich waschen und in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser zum Kochen bringen. 15 Minuten köcheln lassen und 5 Minuten ruhen lassen.
- Für die Marinade Sojasauce, Honig, Knoblauch, Ingwer und Sesamöl in einer Schüssel gut vermischen.
- Entenbrustfilets in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Entenbrustfilets mit der Hautseite nach unten anbraten, bis sie knusprig ist (ca. 6-8 Minuten).
- Entenbrust wenden und weitere 4-5 Minuten braten, bis sie medium-rare ist.
- Die Marinade in die Pfanne gießen und die Entenbrust darin wenden, 2-3 Minuten köcheln lassen.
- Entenbrust aus der Pfanne nehmen, kurz ruhen lassen, in Scheiben schneiden und anrichten.
- Mit gekochtem Reis servieren und mit Frühlingszwiebeln garnieren.
Notes
- Die Marinierzeit kann verlängert werden, um den Geschmack zu intensivieren.
- Das Gericht kann mit verschiedenen Beilagen wie gedämpftem Gemüse oder Salat serviert werden.
- Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind bis zu drei Tage haltbar.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Asiatisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 10g
- Natrium: 800mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fette: 15g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 40g
- Faser: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterin: 80mg
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