Description
Die Asiatische Kartoffelsuppe ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das die Aromen Asiens mit der herzhaften Textur von Kartoffeln kombiniert.
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln: Wählen Sie festkochende Kartoffeln für die beste Konsistenz.
- 1 Zwiebel: Eine mittelgroße Zwiebel, fein gehackt, sorgt für eine aromatische Basis.
- 2 Karotten: In kleine Würfel geschnitten, bringen sie Süße und Farbe in die Suppe.
- 1 Paprika: Eine rote oder gelbe Paprika, gewürfelt, fügt Frische hinzu.
- 2 Knoblauchzehen: Gehackt, für einen intensiven Geschmack.
- 1 Liter Gemüsebrühe: Diese bildet die Grundlage der Suppe und kann auch durch Hühnerbrühe ersetzt werden.
- 1 Teelöffel Ingwer: Frisch gerieben oder gehackt, für eine würzige Note.
- 2 Esslöffel Sojasauce: Für den typischen asiatischen Geschmack.
- 1 Teelöffel Sesamöl: Für ein nussiges Aroma.
- Frische Kräuter: Wie Koriander oder Frühlingszwiebeln, zum Garnieren.
- Gewürze: Salz, Pfeffer und eventuell Chili für die Schärfe.
Instructions
- Vorbereitung der Zutaten: Waschen und schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in kleine Würfel und hacken Sie die Zwiebel, den Knoblauch und die Karotten.
- Kochen der Kartoffeln: Bringen Sie Wasser zum Kochen, fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln hinzu und kochen Sie sie etwa 10 Minuten, bis sie weich sind.
- Zubereitung der Brühe: Erhitzen Sie Öl in einem separaten Topf, braten Sie Zwiebel und Knoblauch an, fügen Sie Karotten und Paprika hinzu und gießen Sie die Gemüsebrühe dazu.
- Mischen der Zutaten: Fügen Sie die vorgekochten Kartoffeln zur Brühe hinzu, rühren Sie um und lassen Sie die Mischung 10 Minuten köcheln.
- Abschmecken und Servieren: Passen Sie die Gewürze an, servieren Sie die Suppe heiß und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern.
Notes
- Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Sie kann auch eingefroren werden und bleibt bis zu 3 Monate frisch.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen für neue Variationen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 6g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Asiatische Kartoffelsuppe, vegane Suppe, gesunde Rezepte, asiatische Küche