Beschreibung
Ein köstliches asiatisches Hähnchen-Curry, das einfach zuzubereiten ist und mit einer Kombination aus zarten Hähnchenstücken, cremiger Kokosmilch und aromatischen Gewürzen begeistert.
Zutaten
- Hähnchenbrust: 500 g, gewürfelt
- Kokosmilch: 400 ml
- Currypaste: 2-3 Esslöffel (je nach Schärfewunsch)
- Paprika: 2 Stück (rot und gelb), in Streifen geschnitten
- Zwiebel: 1 große, gewürfelt
- Knoblauch: 2 Zehen, gehackt
- Ingwer: 1 Stück (ca. 2 cm), gerieben
- Koriander: eine Handvoll, frisch, zum Garnieren
- Limette: 1 Stück, in Spalten geschnitten
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
- Öl: 2 Esslöffel (zum Braten)
Anweisungen
- Bereiten Sie alle Zutaten vor: Hähnchenbrust würfeln, Zwiebel und Knoblauch hacken, Ingwer reiben und Paprika schneiden.
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze und braten Sie die Hähnchenbrust an, bis sie goldbraun ist.
- Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer hinzu und braten Sie alles für 2-3 Minuten.
- Geben Sie die Currypaste hinzu und braten Sie die Mischung für 1-2 Minuten, bis sie aromatisch duftet.
- Fügen Sie die Kokosmilch hinzu, bringen Sie das Curry zum Kochen und lassen Sie es dann 10-15 Minuten köcheln.
- Probieren Sie das Curry und passen Sie die Gewürze nach Belieben an. Servieren Sie es mit frischem Koriander und Limettenspalten.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzt werden.
- Zusätzliches Gemüse wie Brokkoli oder Zucchini kann hinzugefügt werden.
- Die Schärfe kann durch frische Chilis oder mehr Currypaste angepasst werden.
- Früchte wie Ananas oder Mango können für eine süße Note experimentiert werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 25 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Asiatisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 5 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Ungesättigte Fette: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterin: 80 mg
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