Description
Auberginen Parmesan ist ein köstliches italienisches Gericht, das aus geschichteten Auberginenscheiben, Käse und einer würzigen Tomatensauce besteht.
Ingredients
- Auberginen: 2 große, frische Auberginen
- Marinara-Sauce: 500 ml
- Mozzarella-Käse: 300 g, gerieben oder in Scheiben
- Parmesan-Käse: 100 g, gerieben
- Semmelbrösel: 100 g
- Olivenöl: 4 EL
- Frische Basilikumblätter: nach Geschmack
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
Instructions
- Auberginen vorbereiten: Waschen, in Scheiben schneiden, salzen und 30 Minuten ruhen lassen.
- Auberginen braten: In Olivenöl goldbraun braten.
- Ofen vorheizen: Auf 180°C (Umluft 160°C) einstellen.
- Schichten der Zutaten: Auberginen, Marinara-Sauce, Mozzarella und Parmesan in einer Auflaufform schichten.
- Backen des Gerichts: 30-35 Minuten im Ofen backen.
- Servieren und Garnieren: Mit frischen Basilikumblättern garnieren und warm servieren.
Notes
- Für eine vegane Variante pflanzliche Käsealternativen verwenden.
- Das Gericht kann im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden.
- Alternativen zu Auberginen sind Zucchini oder Kürbis.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Auberginen Parmesan, italienisches Gericht, vegetarisch, Rezept