Beschreibung
Bärlauch Apfel Pesto ist eine köstliche und gesunde Variante des klassischen Pestos, die die würzigen Aromen von frischem Bärlauch mit der süßen Frische von Äpfeln kombiniert.
Zutaten
Skala
- 100 g Bärlauch (frisch)
- 1 großer Apfel (z. B. Granny Smith)
- 50 g Pinienkerne
- 50 g Parmesan (gerieben)
- 100 ml Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- Den frischen Bärlauch gründlich waschen und grobe Stiele entfernen.
- Den Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden.
- Bärlauch, Apfelstücke, Pinienkerne und Parmesan in einen Mixer geben und gut pürieren.
- Langsam Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
- Das Pesto kann als Pastasauce oder Aufstrich verwendet werden.
- Für eine vegane Variante Hefeflocken anstelle von Parmesan verwenden.
- Das Pesto kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Es kann auch eingefroren werden, um die Haltbarkeit zu verlängern.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 0 Minuten
- Kategorie: Sauce
- Methode: Mixen
- Küche: Italienisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 150
- Zucker: 2 g
- Natrium: 50 mg
- Fett: 12 g
- Gesättigte Fettsäuren: 2 g
- Ungesättigte Fette: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 8 g
- Faser: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterin: 5 mg
Keywords: Bärlauch, Apfel, Pesto, gesund, Rezept