Beschreibung
Ein erfrischender Bärlauch-Apfel-Salat, der nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft ist.
Zutaten
- Bärlauch: 100 g (frisch)
- Äpfel: 2 Stück (z. B. Granny Smith oder Braeburn)
- Walnüsse: 50 g (gehackt)
- Olivenöl: 3 Esslöffel
- Zitronensaft: 2 Esslöffel
- Salz: nach Geschmack
- Pfeffer: nach Geschmack
Anweisungen
- Die Zutaten vorbereiten: Bärlauch waschen und abtropfen lassen.
- Bärlauch in feine Streifen schneiden.
- Äpfel waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und das Dressing hinzufügen.
Notes
- Der Salat kann mit Feta oder Ziegenkäse verfeinert werden.
- Variieren Sie die Nüsse nach Geschmack.
- Der Salat eignet sich gut als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
- Frischer Bärlauch ist im Frühling am besten erhältlich.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 0 Minuten
- Kategorie: Salat
- Methode: Mischen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 180 kcal
- Zucker: 10 g
- Natrium: 50 mg
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 2 g
- Ungesättigte Fette: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 12 g
- Faser: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterin: 0 mg
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