Beschreibung
Der Bärlauch Auberginen Auflauf ist ein köstliches und gesundes Gericht, das die Aromen von frischem Bärlauch und zarten Auberginen vereint.
Zutaten
Skala
- 2 große Auberginen
- 100 g frischer Bärlauch
- 300 ml Sahne
- 200 g geriebener Käse
- 100 g Semmelbrösel
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- Auberginen waschen, in dünne Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und 30 Minuten stehen lassen.
- Bärlauch waschen, hacken und mit Sahne, Salz und Pfeffer in einem Topf erhitzen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Mischung pürieren, um eine cremige Bärlauch-Sahne-Sauce zu erhalten.
- Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten, Auberginenscheiben, Bärlauch-Sahne-Sauce und geriebenen Käse schichten.
- Semmelbrösel über die oberste Schicht streuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 30-40 Minuten backen.
Notes
- Der Auflauf kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden.
- Variationen mit anderen Gemüsesorten oder Fleisch sind möglich.
- Der Auflauf kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 40 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 3 g
- Natrium: 500 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Faser: 5 g
- Protein: 10 g
- Cholesterin: 40 mg
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