Beschreibung
Ein köstlicher Bärlauchkuchen, der einfach zuzubereiten ist und sich perfekt als Snack oder Vorspeise eignet.
Zutaten
- Frischer Bärlauch: 200 g
- Weizenmehl: 250 g
- Eier: 3 Stück
- Frischkäse: 200 g
- Backpulver: 1 Päckchen (ca. 15 g)
- Salz: 1 Teelöffel
- Pfeffer: nach Geschmack
- Olivenöl: 4 Esslöffel
Anweisungen
- Den frischen Bärlauch gründlich waschen und grob hacken.
- In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und mit Frischkäse und Olivenöl verrühren.
- In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Backpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur Eier-Frischkäse-Mischung geben und vorsichtig verrühren.
- Den gehackten Bärlauch unter den Teig heben.
- Den Teig in eine vorbereitete Kastenform füllen und bei 180°C ca. 45-50 Minuten backen.
- Den Kuchen nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- In Scheiben schneiden und warm oder kalt servieren.
Notes
- Variationen mit Käse, Nüssen oder anderen Kräutern sind möglich.
- Frischer Bärlauch sollte vor der Verwendung gut gewaschen werden.
- Der Kuchen kann auch mit gefrorenem Bärlauch zubereitet werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Kochen Zeit: 50 Minuten
- Kategorie: Snack
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 180
- Zucker: 2 g
- Natrium: 300 mg
- Fett: 10 g
- Gesättigte Fettsäuren: 3 g
- Ungesättigte Fette: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Faser: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterin: 70 mg
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