Beschreibung
Bärlauch-Basilikum-Pesto ist eine köstliche und aromatische Variante des klassischen Pestos, die frische Aromen von Bärlauch und Basilikum kombiniert.
Zutaten
Skala
- 100 g Bärlauch (frisch)
- 50 g frisches Basilikum
- 50 g Pinienkerne
- 50 g Parmesan (gerieben)
- 100 ml Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz nach Geschmack
Anweisungen
- Die Zutaten vorbereiten: Bärlauch und Basilikum waschen, Wurzeln entfernen und Blätter trocknen.
- Pinienkerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten und abkühlen lassen.
- Bärlauch, Basilikum, Pinienkerne und Parmesan in eine Küchenmaschine geben und gut vermischen.
- Langsam das Olivenöl hinzufügen, während die Maschine läuft, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
- Zitronensaft und Salz nach Geschmack hinzufügen und gut durchmischen.
- Das Pesto in ein luftdichtes Behältnis füllen und im Kühlschrank lagern.
Notes
- Das Pesto ist bis zu einer Woche im Kühlschrank haltbar.
- Eine Schicht Olivenöl auf der Oberfläche verlängert die Haltbarkeit.
- Das Pesto kann auch eingefroren werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 5 Minuten
- Kategorie: Sauce
- Methode: Mixen
- Küche: Italienisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Esslöffel
- Kalorien: 90
- Zucker: 0.5 g
- Natrium: 50 mg
- Fett: 9 g
- Gesättigte Fettsäuren: 1.5 g
- Ungesättigte Fette: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 2 g
- Faser: 0.5 g
- Protein: 2 g
- Cholesterin: 5 mg
Keywords: Bärlauch, Basilikum, Pesto, Rezept, italienisch, vegetarisch