Beschreibung
Bärlauch-Bratlinge sind eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Bratlingen, die aus frischem Bärlauch und mehligkochenden Kartoffeln zubereitet werden.
Zutaten
Skala
- 300 g Bärlauch (frisch)
- 500 g Kartoffeln (mehligkochend)
- 100 g Mehl
- 1 Zwiebel (mittelgroß)
- 1 Ei
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- 3–4 EL Öl (zum Braten)
Anweisungen
- Die Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden.
- Den Bärlauch waschen, grobe Stiele entfernen und fein hacken. Zwiebel schälen und würfeln.
- Die Kartoffeln kochen, abgießen und pürieren.
- Ei, Mehl, Bärlauch, Zwiebel, Salz und Pfeffer zur Kartoffelmasse hinzufügen und gut vermengen.
- Die Masse in kleine Bratlinge formen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bratlinge 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
- Die Bratlinge auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Notes
- Bratlinge können mit Käse oder anderen Kräutern variiert werden.
- Sie können auch eingefroren werden, um sie länger haltbar zu machen.
- Für eine vegane Variante kann das Ei durch einen Eiersatz ersetzt werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Kochen Zeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Bratling
- Kalorien: 150
- Zucker: 1 g
- Natrium: 200 mg
- Fett: 7 g
- Gesättigte Fettsäuren: 1 g
- Ungesättigte Fette: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Faser: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterin: 30 mg
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