Beschreibung
Ein erfrischender und gesunder Bärlauch Bulgursalat, ideal für Frühling und Sommer.
Zutaten
Skala
- 200 g Bulgur
- 100 g Bärlauch (frisch)
- 250 g Kirschtomaten
- 1/2 Gurke
- 1 rote Zwiebel
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Anweisungen
- Bulgur in eine große Schüssel geben und mit 400 ml kochendem Wasser übergießen. Abdecken und 15-20 Minuten quellen lassen.
- Bärlauch waschen, trocknen und grob hacken.
- Kirschtomaten halbieren, Gurke würfeln und Zwiebel fein hacken.
- Olivenöl und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und das Dressing hinzufügen. Gut durchmischen und servieren.
Notes
- Variationen mit Feta, Nüssen oder anderen Kräutern sind möglich.
- Der Salat kann als Beilage oder leichtes Hauptgericht serviert werden.
- Im Kühlschrank bis zu drei Tage haltbar.
- Prep Time: 10 Minuten
- Kochen Zeit: 20 Minuten
- Kategorie: Salat
- Methode: Mischen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 100 g
- Kalorien: 120
- Zucker: 1.0 g
- Natrium: 0.1 g
- Fett: 0.2 g
- Gesättigte Fettsäuren: 0.1 g
- Ungesättigte Fette: 0.1 g
- Trans Fat: 0.0 g
- Kohlenhydrate: 26 g
- Faser: 4.5 g
- Protein: 4.5 g
- Cholesterin: 0 mg
Keywords: Bärlauch, Bulgursalat, gesund, vegan, Sommergericht