Beschreibung
Eine köstliche Bärlauch-Champignon-Lasagne, die sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistert.
Zutaten
- Lasagneblätter: 250 g
- Bärlauch: 150 g
- Champignons: 300 g
- Ricotta: 250 g
- Mozzarella: 200 g
- Parmesan: 100 g
- Olivenöl: 2 Esslöffel
- Knoblauch: 2 Zehen
- Salz: nach Geschmack
- Pfeffer: nach Geschmack
Anweisungen
- Die Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Bärlauch waschen und grob hacken. Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch anbraten, dann die Champignons hinzufügen und weich braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und Bärlauch hinzufügen.
- Für die Bechamelsauce Butter schmelzen, Mehl hinzufügen, goldbraun rühren, dann Milch langsam einrühren und köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- In einer Auflaufform Lasagneblätter, Ricotta-Mischung, Champignon-Bärlauch-Füllung und Bechamelsauce schichten. Mit Lasagneblättern enden.
- Ofen auf 180 °C vorheizen, Mozzarella über die oberste Schicht verteilen und 30-35 Minuten backen. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Notes
- Variationen wie Gemüse-Lasagne oder vegane Optionen sind möglich.
- Die Lasagne kann im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.
- Glutenfreie Lasagneblätter können verwendet werden, um das Rezept glutenfrei zu machen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 35 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Italienisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 3 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Faser: 3 g
- Protein: 20 g
- Cholesterin: 50 mg
Keywords: Bärlauch, Champignon, Lasagne, vegetarisch, italienisch