Beschreibung
Bärlauch-Ciabatta ist eine köstliche und aromatische Brotsorte, die die frischen Aromen des Bärlauchs perfekt zur Geltung bringt.
Zutaten
- Weizenmehl – 500 g
- Wasser – 350 ml (lauwarm)
- Hefe – 10 g (frisch oder 3 g Trockenhefe)
- Salz – 10 g
- Bärlauch – 100 g (frisch, grob gehackt)
- Olivenöl – 2 EL
Anweisungen
- Aktivieren Sie die Hefe in lauwarmem Wasser für 5-10 Minuten.
- Vermengen Sie Weizenmehl und Salz in einer großen Schüssel.
- Fügen Sie die aktivierte Hefe, Olivenöl und lauwarmes Wasser hinzu und mischen Sie alles zu einem groben Teig.
- Kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche für etwa 10 Minuten.
- Lassen Sie den Teig in einer geölten Schüssel für 1-2 Stunden gehen.
- Formen Sie den Teig zu einem länglichen Laib und lassen Sie ihn für 30-45 Minuten gehen.
- Heizen Sie den Ofen auf 220 °C vor und backen Sie das Brot für 25-30 Minuten.
- Lassen Sie das Brot auf einem Gitterrost abkühlen, bevor Sie es anschneiden.
Notes
- Das Brot kann mit Käse, Nüssen oder Gewürzen variiert werden.
- Es kann auch vegan zubereitet werden.
- Das Bärlauch-Ciabatta bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch.
- Es kann problemlos eingefroren werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Brot
- Methode: Backen
- Küche: Italienisch
Ernährung
- Portionsgröße: 100 g
- Kalorien: 250
- Zucker: 0.5 g
- Natrium: 400 mg
- Fett: 5 g
- Gesättigte Fettsäuren: 0.5 g
- Ungesättigte Fette: 4.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Faser: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterin: 0 mg
Keywords: Bärlauch, Ciabatta, Brot, Rezept, italienisch