Beschreibung
Bärlauch-Crêpes sind eine köstliche und kreative Variante der klassischen Crêpes, die den einzigartigen Geschmack von frischem Bärlauch mit einem zarten Teig kombinieren.
Zutaten
Skala
- 250 g Mehl
- 3 große Eier
- 500 ml Milch
- 100 g frischer Bärlauch
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 50 g Butter
- 200 g Käse (Frischkäse oder Ziegenkäse)
Anweisungen
- Bärlauch gründlich waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden.
- Mehl und Salz in eine Schüssel geben, Eier hinzufügen und gut verrühren. Nach und nach Milch dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren. 30 Minuten ruhen lassen.
- Eine beschichtete Pfanne erhitzen, Butter schmelzen und eine Kelle Teig hineingießen. Crêpe 2-3 Minuten backen, dann wenden und die andere Seite ebenfalls backen.
- Käse und geschnittenen Bärlauch in einer Schüssel vermengen und mit Pfeffer würzen.
- Fertigen Crêpe mit der Käse-Bärlauch-Mischung füllen, die Seiten klappen und warm servieren.
Notes
- Variationen mit verschiedenen Käsesorten oder Gemüse sind möglich.
- Für eine süße Variante können frische Früchte und Zimt verwendet werden.
- Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch als Garnitur verwenden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Crêpe
- Kalorien: 250
- Zucker: 2 g
- Natrium: 300 mg
- Fett: 10 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Ungesättigte Fette: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 1 g
- Protein: 8 g
- Cholesterin: 100 mg
Keywords: Bärlauch, Crêpes, Rezept, Frühlingsgeschmack, vegetarisch