Beschreibung
Bärlauch Dinkelbrot ist eine köstliche und gesunde Brotsorte, die aus Dinkelmehl und frischem Bärlauch hergestellt wird.
Zutaten
Skala
- 500 g Dinkelmehl
- 100 g frischer Bärlauch
- 350 ml Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7 g)
- 10 g Salz
- 2 EL Olivenöl
Anweisungen
- Den frischen Bärlauch gründlich waschen und in feine Streifen schneiden.
- Dinkelmehl, Trockenhefe und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
- Eine Mulde in die Mischung formen und lauwarmes Wasser und Olivenöl hineingießen.
- Den geschnittenen Bärlauch hinzufügen und alles zu einem groben Teig vermengen.
- Den Teig etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Den Teig zu einer Kugel formen und in eine geölte Schüssel legen, abdecken und 1 bis 1,5 Stunden gehen lassen.
- Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, kurz durchkneten und einen Laib formen.
- Den Laib auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 220 °C vorheizen und das Brot 30-35 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
- Das Brot auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
Notes
- Das Brot ist 3 bis 5 Tage haltbar, wenn es richtig gelagert wird.
- Es kann problemlos eingefroren werden.
- Passt gut zu frischer Butter, Käse und verschiedenen Aufstrichen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Kochen Zeit: 35 Minuten
- Kategorie: Brot
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Scheibe
- Kalorien: 180
- Zucker: 0.5 g
- Natrium: 200 mg
- Fett: 4 g
- Gesättigte Fettsäuren: 0.5 g
- Ungesättigte Fette: 3.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterin: 0 mg
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