Beschreibung
Bärlauch Eierkuchen sind eine köstliche und gesunde Variante der klassischen Eierkuchen, die frischen Bärlauch mit einer fluffigen Teigbasis kombinieren.
Zutaten
Skala
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 400 ml Milch
- 100 g Bärlauch, fein gehackt
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 50 g Butter
Anweisungen
- Die Eier aufschlagen und in eine große Schüssel geben.
- Den Bärlauch gründlich waschen und fein hacken.
- Das Mehl nach und nach zu den verquirlten Eiern hinzufügen und gut verrühren.
- Langsam die Milch hinzufügen und weiter rühren, bis der Teig cremig ist.
- Den gehackten Bärlauch sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die Butter schmelzen lassen.
- Eine Kelle des Teigs in die Pfanne geben und 2-3 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Den Eierkuchen wenden und die andere Seite ebenfalls 2-3 Minuten braten.
- Die fertigen Eierkuchen warm halten und servieren.
Notes
- Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne, um ein Ankleben zu vermeiden.
- Teig 10-15 Minuten ruhen lassen für bessere Konsistenz.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern oder Gemüse.
- Achten Sie auf die richtige Hitze, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
- Frischen Bärlauch verwenden für den besten Geschmack.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Eierkuchen
- Kalorien: 250
- Zucker: 2 g
- Natrium: 300 mg
- Fett: 12 g
- Gesättigte Fettsäuren: 7 g
- Ungesättigte Fette: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterin: 150 mg
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