Beschreibung
Das Bärlauch-Fischcurry ist ein köstliches Gericht, das die Aromen von frischem Fisch und dem einzigartigen Geschmack von Bärlauch vereint. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für ein schnelles Abendessen oder ein besonderes Familienessen.
Zutaten
Skala
- 500 g frische Fischfilets: Kabeljau oder Lachs sind ideal.
- 100 g Bärlauch: Grob gehackt.
- 400 ml Kokosmilch: Für die cremige Basis.
- 2–3 Esslöffel rote Currypaste: Für die nötige Schärfe.
- 2 Zwiebeln: Gewürfelt.
- 1 rote Paprika: In Streifen geschnitten.
- 1 gelbe Paprika: In Streifen geschnitten.
- 2 Esslöffel Limettensaft: Für eine frische Note.
- Eine Handvoll frischer Koriander: Zum Garnieren.
- Salz und Pfeffer: Nach Geschmack.
- 2 Esslöffel Pflanzenöl: Zum Anbraten.
Anweisungen
- Vorbereitung der Zutaten: Fischfilets waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln würfeln, Paprika in Streifen schneiden und Bärlauch grob hacken.
- Zubereitung der Currysauce: Pflanzenöl erhitzen, Zwiebeln anbraten, Currypaste hinzufügen und Kokosmilch einrühren.
- Fisch hinzufügen und garen: Fischfilets in die Sauce geben, Bärlauch darüber streuen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Bärlauch hinzufügen und servieren: Limettensaft hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Koriander garnieren.
Notes
- Das Curry kann bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine vegane Variante den Fisch durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen.
- Frische Zutaten verwenden für den besten Geschmack.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Asiatisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 5 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 30 g
- Gesättigte Fettsäuren: 20 g
- Ungesättigte Fette: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Faser: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterin: 70 mg
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