Beschreibung
Bärlauch-Frischkäse-Crêpes sind eine köstliche Kombination aus zarten Crêpes und einer aromatischen Füllung aus frischem Bärlauch und cremigem Frischkäse.
Zutaten
Skala
- 250 g Mehl
- 3 Eier
- 500 ml Milch
- 100 g frischer Bärlauch
- 200 g Frischkäse
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- Frische Kräuter zur Garnierung
Anweisungen
- Mehl mit Salz in einer großen Schüssel vermengen.
- Eier mit Milch in einer separaten Schüssel verquirlen.
- Eier-Milch-Mischung langsam in die Mehlmischung gießen und gut rühren.
- Olivenöl hinzufügen und den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
- Bärlauch waschen, hacken und mit Frischkäse, Pfeffer und Salz vermengen.
- Eine beschichtete Pfanne erhitzen und leicht mit Öl einfetten.
- Teig in die Pfanne gießen und Crêpes 1-2 Minuten backen, dann wenden.
- Crêpes mit der Bärlauch-Frischkäse-Füllung füllen und servieren.
Notes
- Frischen Bärlauch verwenden für den besten Geschmack.
- Crêpes können im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden.
- Variationen mit verschiedenen Käsesorten oder Gemüse sind möglich.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Crêpe
- Kalorien: 250
- Zucker: 2 g
- Natrium: 300 mg
- Fett: 10 g
- Gesättigte Fettsäuren: 3 g
- Ungesättigte Fette: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 1 g
- Protein: 8 g
- Cholesterin: 70 mg
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