Beschreibung
Das Bärlauch Garnelen Curry ist ein köstliches und aromatisches Gericht, das die Aromen der Natur perfekt vereint.
Zutaten
Skala
- 100 g frische Bärlauchblätter
- 400 g Garnelen
- 400 ml Kokosmilch
- 2–3 Esslöffel rote Currypaste
- 1 große Paprika (rot oder gelb)
- 1 Zwiebel
- Saft von 1 Limette
- Frischer Koriander
- Salz und Pfeffer
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
Anweisungen
- Die frischen Bärlauchblätter waschen und in feine Streifen schneiden.
- Zwiebel und Paprika in kleine Würfel schneiden.
- Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel 3-4 Minuten anbraten.
- Die gewürfelte Paprika hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten.
- Die Garnelen in die Pfanne geben und kurz anbraten, bis sie leicht rosa werden.
- Die rote Currypaste hinzufügen und gut vermischen.
- Kokosmilch in die Pfanne gießen und alles gut umrühren.
- Das Curry bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Die geschnittenen Bärlauchblätter hinzufügen und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.
- Den Saft einer Limette über das Curry geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Curry in Schalen servieren und mit frischem Koriander garnieren.
Notes
- Das Curry kann mit verschiedenen Gemüsesorten variiert werden.
- Für eine vegane Variante Garnelen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen.
- Das Curry kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Für eine schärfere Variante frische Chilis hinzufügen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Asiatisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 5 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Faser: 3 g
- Protein: 20 g
- Cholesterin: 150 mg
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