Beschreibung
Ein köstlicher Bärlauch Gemüseauflauf, der frisches Gemüse und aromatischen Bärlauch kombiniert.
Zutaten
- Bärlauch: 200 g, frisch und grob gehackt
- Gemischtes Gemüse: 500 g, wie Karotten, Zucchini und Paprika, gewürfelt
- Sahne: 200 ml
- Käse: 150 g, gerieben, z.B. Gouda oder Emmentaler
- Semmelbrösel: 100 g
- Eier: 3 Stück
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
- Olivenöl: 1 Esslöffel
Anweisungen
- Die Zutaten gut vorbereiten: Gemüse waschen und würfeln, Bärlauch hacken.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das gewürfelte Gemüse 5-7 Minuten anbraten. Bärlauch hinzufügen und kurz weiterbraten.
- Die Auflaufform leicht mit Olivenöl oder Butter einfetten und die Gemüse-Bärlauch-Mischung gleichmäßig verteilen.
- In einer Schüssel Eier und Sahne verquirlen, geriebenen Käse hinzufügen und gut vermengen. Die Gemüse-Bärlauch-Mischung vorsichtig unterheben.
- Die Mischung gleichmäßig über das Gemüse in der Auflaufform gießen und Semmelbrösel darüber streuen.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und den Auflauf 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Den Auflauf kurz abkühlen lassen, dann warm servieren.
Notes
- Variationen mit saisonalem Gemüse sind möglich.
- Für eine vegane Variante Eier und Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Der Auflauf kann im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Kochen Zeit: 35 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 5 g
- Natrium: 300 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 4 g
- Protein: 12 g
- Cholesterin: 150 mg
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