Beschreibung
Die Bärlauch Gemüsepaella ist eine köstliche und gesunde vegetarische Variante des traditionellen spanischen Rezepts, die frische Zutaten und Aromen der mediterranen Küche vereint.
Zutaten
Skala
- 300 g Arborio-Reis
- 100 g Bärlauch, grob gehackt
- 2 Paprika (1 rote und 1 gelbe), gewürfelt
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 200 g Artischockenherzen
- 1 l Gemüsebrühe
- 3 EL Olivenöl
- 1 Prise Safran
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- Vorbereitung der Zutaten: Gemüse waschen, Paprika würfeln, Zucchini in Scheiben schneiden und Bärlauch hacken.
- Anbraten des Gemüses: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Paprika und Zucchini hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
- Hinzugefügt des Bärlauchs: Grob gehackten Bärlauch in die Pfanne geben und gut umrühren.
- Reis und Brühe hinzufügen: Arborio-Reis in die Pfanne geben, gut umrühren und 2 Minuten anrösten, dann Gemüsebrühe hinzufügen.
- Kochen der Bärlauch Gemüsepaella: Hitze erhöhen, bis die Brühe kocht, dann Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen.
- Servieren der Bärlauch Gemüsepaella: Vom Herd nehmen, einige Minuten ruhen lassen und warm servieren.
Notes
- Variationen: Fügen Sie Erbsen, Kichererbsen oder Chili hinzu, um das Gericht anzupassen.
- Beilagen: Servieren Sie mit frischem Salat, Knoblauchbrot oder Zitronenscheiben.
- Vorrat: Kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Mediterran
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 5 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 10 g
- Gesättigte Fettsäuren: 1 g
- Ungesättigte Fette: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 55 g
- Faser: 6 g
- Protein: 10 g
- Cholesterin: 0 mg
Keywords: Bärlauch, Gemüsepaella, vegetarisch, einfaches Rezept, mediterrane Küche