Beschreibung
Bärlauch-Gnocchi mit Käsesauce sind eine köstliche und kreative Variante des klassischen italienischen Gerichts, zubereitet aus mehligkochenden Kartoffeln und frischem Bärlauch.
Zutaten
Skala
- 500 g Kartoffeln (mehligkochend)
- 100 g frischer Bärlauch
- 150 g Mehl
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Salz
- 50 g Butter
- 200 ml Sahne
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Parmesan)
Anweisungen
- Die Kartoffeln gründlich waschen und in gleich große Stücke schneiden.
- Die Kartoffeln kochen, bis sie weich sind, dann abkühlen lassen und pürieren.
- In einer großen Schüssel die pürierten Kartoffeln mit gehacktem Bärlauch, Ei, Salz und Mehl vermengen und gut durchkneten.
- Den Teig in Portionen teilen, zu Rollen formen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Gnocchi in kochendem Salzwasser portionsweise garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- In einem kleinen Topf Butter schmelzen, Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen, dann den geriebenen Käse einrühren.
- Die gekochten Gnocchi mit der Käsesauce vermengen und sofort servieren.
Notes
- Verwenden Sie mehligkochende Kartoffeln für die beste Konsistenz.
- Kneten Sie den Teig nicht zu lange, um zähe Gnocchi zu vermeiden.
- Frischen Bärlauch verwenden für den besten Geschmack.
- Die Gnocchi können im Voraus zubereitet und eingefroren werden.
- Variieren Sie die Käsesauce mit verschiedenen Käsesorten.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Italienisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 2 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Ungesättigte Fette: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Faser: 3 g
- Protein: 12 g
- Cholesterin: 80 mg
Keywords: Bärlauch, Gnocchi, Käsesauce, italienisch, vegetarisch