Beschreibung
Bärlauch-Gnocchi sind eine köstliche und aromatische Variante der traditionellen italienischen Gnocchi, zubereitet aus Kartoffeln und frischem Bärlauch.
Zutaten
Skala
- 500 g Kartoffeln (mehligkochend)
- 150 g Mehl
- 100 g frischer Bärlauch
- 1 Ei
- 1 TL Salz
Anweisungen
- Bärlauch vorbereiten: Waschen, hacken und pürieren.
- Kartoffeln kochen: In Salzwasser 20-25 Minuten kochen.
- Teig herstellen: Kartoffeln pürieren, Bärlauchpüree, Ei, Salz und Mehl hinzufügen und kneten.
- Gnocchi formen: Teig in Rollen schneiden und mit einer Gabel formen.
- Gnocchi kochen: In Salzwasser 2-3 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Anrichten: Mit Butter-Salbei-Sauce oder Olivenöl und Parmesan servieren.
Notes
- Verwenden Sie mehligkochende Kartoffeln für die beste Konsistenz.
- Kneten Sie den Teig nicht zu lange, um zähe Gnocchi zu vermeiden.
- Kochen Sie die Gnocchi sofort nach dem Formen.
- Salzen Sie das Kochwasser gut für besseren Geschmack.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Italienisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 250
- Zucker: 1 g
- Natrium: 300 mg
- Fett: 5 g
- Gesättigte Fettsäuren: 1 g
- Ungesättigte Fette: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Faser: 3 g
- Protein: 7 g
- Cholesterin: 70 mg
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