Beschreibung
Bärlauch-Hirse-Puffer sind eine köstliche und gesunde Speise, die die nussige Textur von Hirse mit dem würzigen Geschmack von frischem Bärlauch kombiniert.
Zutaten
- Hirse – 200 g
- Bärlauch – 100 g
- Eier – 2 Stück
- Mehl – 50 g
- Salz – 1 Teelöffel
- Pfeffer – nach Geschmack
- Öl – zum Braten
Anweisungen
- Die Hirse in einem Sieb gründlich abspülen und in einem Topf mit 500 ml Wasser zum Kochen bringen. 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Den Bärlauch waschen, grobe Stiele entfernen und fein hacken.
- Die abgekühlte Hirse mit Bärlauch, Eiern, Mehl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und kleine Portionen des Teigs hineingeben. 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
- Die fertigen Puffer auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
Notes
- Bärlauch-Hirse-Puffer sind vielseitig und können als Hauptgericht, Beilage oder Fingerfood serviert werden.
- Das Rezept kann leicht variiert werden, indem verschiedene Kräuter, Gemüse oder Gewürze hinzugefügt werden.
- Die Puffer sind im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar und können auch eingefroren werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Kochen Zeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Puffer
- Kalorien: 150
- Zucker: 1 g
- Natrium: 200 mg
- Fett: 7 g
- Gesättigte Fettsäuren: 1 g
- Ungesättigte Fette: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 18 g
- Faser: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterin: 70 mg
Keywords: Bärlauch, Hirse, Puffer, Rezept, vegetarisch