Beschreibung
Der Bärlauch Hirseauflauf ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet.
Zutaten
Skala
- 250 g Hirse
- 1 l Gemüsebrühe
- 150 g frischer Bärlauch
- 200 ml Sahne
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 3 Eier
- Salz – nach Geschmack
- Pfeffer – nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl (für die Form)
Anweisungen
- Die Hirse gründlich abspülen und den Bärlauch waschen und grob hacken.
- Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen, die Hirse hinzufügen und 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Den Bärlauch in kleine Stücke hacken.
- In einer großen Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen, den geriebenen Käse hinzufügen und gut mischen.
- Die abgekühlte Hirse und den gehackten Bärlauch hinzufügen und alles gründlich vermengen.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen, eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten und die Mischung gleichmäßig einfüllen.
- Den Auflauf 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Notes
- Der Auflauf kann warm oder kalt serviert werden.
- Variationen mit anderen Kräutern oder Gemüse sind möglich.
- Für eine vegane Option die Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 35 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 2 g
- Natrium: 500 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 5 g
- Protein: 12 g
- Cholesterin: 150 mg
Keywords: Bärlauch, Hirse, Auflauf, gesund, glutenfrei