Beschreibung
Der Bärlauch-Karottenkuchen ist eine köstliche und kreative Kombination aus zwei gesunden Zutaten, die Süße von Karotten und das würzige Aroma von Bärlauch vereint.
Zutaten
- Karotten: 300 g, gerieben
- Bärlauch: 100 g, fein gehackt
- Weizenmehl: 250 g
- Zucker: 200 g
- Eier: 3 Stück
- Backpulver: 1 Päckchen (ca. 15 g)
- Pflanzenöl: 100 ml
- Walnüsse: 100 g, grob gehackt
- Frischkäse: 200 g (für das Frosting)
- Puderzucker: 100 g (für das Frosting)
- Zitronensaft: 1 Esslöffel (für das Frosting)
- Eine Prise Salz:
Anweisungen
- Bereiten Sie alle Zutaten vor, indem Sie die Karotten waschen und schälen und den Bärlauch fein hacken.
- Vermischen Sie in einer großen Schüssel die geriebenen Karotten, den gehackten Bärlauch, die Eier und das Pflanzenöl.
- In einer separaten Schüssel vermengen Sie das Weizenmehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz.
- Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Karotten-Bärlauch-Mischung hinzu und rühren Sie gut um.
- Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Springform und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen für 40-45 Minuten.
- Nach dem Backen lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.
- Dekorieren Sie den abgekühlten Kuchen mit dem Frischkäsefrosting und servieren Sie ihn.
Notes
- Variationen wie das Hinzufügen von Gewürzen oder Früchten sind möglich.
- Der Kuchen kann veganisiert werden, indem Eier durch Apfelmus oder Leinsamen ersetzt werden.
- Richtige Aufbewahrung verlängert die Frische des Kuchens.
- Prep Time: 20 Minuten
- Kochen Zeit: 45 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 250
- Zucker: 20 g
- Natrium: 150 mg
- Fett: 10 g
- Gesättigte Fettsäuren: 1 g
- Ungesättigte Fette: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Faser: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterin: 50 mg
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