Beschreibung
Bärlauch-Kartoffelklöße sind eine köstliche und nahrhafte Spezialität aus der deutschen Küche, die aus mehligen Kartoffeln und frischem Bärlauch zubereitet werden.
Zutaten
Skala
- 1 kg Kartoffeln (mehlige Sorte)
- 100 g Bärlauch (frisch)
- 200 g Mehl
- 2 Eier
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- 50 g Butter (zum Servieren)
Anweisungen
- Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem großen Topf mit Salzwasser 20-25 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Den Bärlauch waschen, grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett kurz anbraten.
- Das abgekühlte Kartoffelpüree mit Mehl, Eiern, Salz, Pfeffer und Bärlauch in einer Schüssel gut vermischen.
- Den Teig zu gleichmäßigen, runden Klößen formen.
- Die Klöße in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser 5-7 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Die Klöße mit geschmolzener Butter servieren und nach Belieben mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
Notes
- Die Klöße können mit Käse oder anderen Kräutern variiert werden.
- Sie passen gut zu Fleischgerichten oder vegetarischen Beilagen.
- Reste können im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt oder eingefroren werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Beilage
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Kloß
- Kalorien: 150
- Zucker: 1 g
- Natrium: 200 mg
- Fett: 5 g
- Gesättigte Fettsäuren: 3 g
- Ungesättigte Fette: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Faser: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterin: 50 mg
Keywords: Bärlauch, Kartoffelklöße, deutsche Küche, vegetarisch