Beschreibung
Ein erfrischender und nahrhafter Salat mit Kichererbsen und Bärlauch, perfekt für Frühling und Sommer.
Zutaten
Skala
- 400 g Kichererbsen
- 100 g frischer Bärlauch
- 250 g Kirschtomaten
- 1/2 Salatgurke
- 1 rote Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- Kichererbsen vorbereiten: Über Nacht einweichen oder Dosenkichererbsen abspülen.
- Bärlauch waschen und grob hacken.
- Kirschtomaten halbieren und Gurke würfeln.
- Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
- Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zubereiten und über den Salat gießen.
- Salat für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Notes
- Kann mit Feta, Nüssen oder Avocado variiert werden.
- Frisch genießen, kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 1-2 Stunden (bei getrockneten Kichererbsen)
- Kategorie: Salat
- Methode: Mischen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 250
- Zucker: 3 g
- Natrium: 200 mg
- Fett: 10 g
- Gesättigte Fettsäuren: 1 g
- Ungesättigte Fette: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 8 g
- Protein: 10 g
- Cholesterin: 0 mg
Keywords: Bärlauch, Kichererbsen, Salat, gesund, vegan