Beschreibung
Die Bärlauch Kichererbsensuppe ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das die Aromen des Frühlings vereint.
Zutaten
Skala
- 200 g frischer Bärlauch
- 400 g Kichererbsen
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Zitronensaft
Anweisungen
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Bärlauch waschen und grob schneiden.
- Kichererbsen abspülen, wenn sie aus der Dose sind, oder sicherstellen, dass selbstgekochte Kichererbsen weich sind.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
- Bärlauch hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Gemüsebrühe und Kichererbsen hinzufügen, zum Kochen bringen und 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und servieren.
Notes
- Die Suppe kann mit Sahne oder pflanzlicher Sahne für eine cremigere Textur verfeinert werden.
- Zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Sellerie kann hinzugefügt werden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen für zusätzliche Aromen.
- Geröstete Nüsse oder Samen können für zusätzlichen Crunch verwendet werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 250
- Zucker: 2 g
- Natrium: 500 mg
- Fett: 8 g
- Gesättigte Fettsäuren: 1 g
- Ungesättigte Fette: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Faser: 10 g
- Protein: 12 g
- Cholesterin: 0 mg
Keywords: Bärlauch, Kichererbsensuppe, gesund, vegan, Frühlingsgericht