Beschreibung
Bärlauch Kohlrouladen sind eine köstliche und gesunde Variante der traditionellen Kohlrouladen, gefüllt mit Hackfleisch, Reis und frischem Bärlauch.
Zutaten
Skala
- 8 große Blätter Wirsingkohl
- 100 g Bärlauch, grob gehackt
- 500 g Hackfleisch
- 100 g Reis, ungekocht
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 1 Ei
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 500 ml Gemüsebrühe
Anweisungen
- Kohlblätter blanchieren und in kaltem Wasser abschrecken.
- Zwiebel in einer Pfanne glasig dünsten, dann Reis hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Hackfleisch, Bärlauch, Ei, Salz und Pfeffer zur Zwiebel-Reis-Mischung geben und gut vermengen.
- Kohlblätter mit der Füllung belegen, einrollen und ggf. fixieren.
- Gefüllte Rouladen in kochende Gemüsebrühe legen und 30-40 Minuten köcheln lassen.
Notes
- Die Füllung kann nach Belieben variiert werden.
- Rouladen können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch Quinoa oder Linsen ersetzt werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Kochen Zeit: 40 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Roulade
- Kalorien: 350
- Zucker: 1 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 7 g
- Ungesättigte Fette: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Faser: 3 g
- Protein: 20 g
- Cholesterin: 70 mg
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