Beschreibung
Ein köstliches und aromatisches Gericht, das die Aromen von frischem Bärlauch und cremiger Kokosmilch vereint.
Zutaten
Skala
- 200 g Bärlauch
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Zwiebel (mittelgroß)
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
- 2–3 Esslöffel Currypulver
- 300 g Gemüse nach Wahl
- Salz und Pfeffer
- 2 Esslöffel Öl
Anweisungen
- Vorbereitung der Zutaten: Bärlauch waschen und grob schneiden, Gemüse nach Wahl waschen, schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Anbraten der Zwiebeln und Gewürze: Öl erhitzen, Zwiebel anbraten, Ingwer hinzufügen und Currypulver einrühren.
- Hinzufügen von Bärlauch und Kokosmilch: Gemüse in den Topf geben, Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Kochen des Bärlauch Kokos Curry: Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, Bärlauch in den letzten 5 Minuten hinzufügen.
- Servieren des Bärlauch Kokos Curry: In Schalen anrichten, mit Kokosmilch und frischen Kräutern garnieren und warm servieren.
Notes
- Variationen: Fügen Sie Tofu, Kichererbsen oder saisonales Gemüse hinzu.
- Beilagen: Servieren Sie mit Reis, Quinoa oder Fladenbrot.
- Aufbewahrung: Im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar, einfrierbar bis zu 3 Monate.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Vegan
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 5 g
- Natrium: 300 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 20 g
- Ungesättigte Fette: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 8 g
- Protein: 6 g
- Cholesterin: 0 mg
Keywords: Bärlauch, Kokosmilch, Curry, vegan, gesund