Beschreibung
Ein köstliches Rezept für Bärlauch-Lachsfilet, das frischen Lachs mit aromatischem Bärlauch kombiniert.
Zutaten
Skala
- 4 Lachsfilets (je etwa 150-200 g)
- 100 g frischer Bärlauch
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- Die Zutaten gut vorbereiten: Bärlauch waschen, trocknen und grob schneiden.
- Bärlauch-Pesto herstellen: Bärlauch, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer in einem Mixer pürieren.
- Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und das Bärlauch-Pesto gleichmäßig darauf streichen.
- In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Lachsfilets mit der Pesto-Seite nach oben braten (4-5 Minuten pro Seite).
- Vor dem Servieren mit frischem Zitronensaft beträufeln und nach Belieben anrichten.
Notes
- Variationen mit Nüssen oder anderen Kräutern sind möglich.
- Frischer Bärlauch ist empfehlenswert, getrockneter Bärlauch kann verwendet werden, aber in geringerer Menge.
- Das Rezept eignet sich auch hervorragend für den Grill.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 10 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Lachsfilet
- Kalorien: 350
- Zucker: 1 g
- Natrium: 200 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 3 g
- Ungesättigte Fette: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 2 g
- Faser: 1 g
- Protein: 30 g
- Cholesterin: 70 mg
Keywords: Bärlauch, Lachs, Rezept, Pesto, gesund