Beschreibung
Bärlauch-Mandelpesto ist eine köstliche und aromatische Variante des klassischen Pestos, die frischen Bärlauch und geröstete Mandeln kombiniert.
Zutaten
Skala
- 100 g Bärlauch (frisch)
- 50 g Mandeln (geröstet)
- 100 ml Olivenöl
- 50 g Parmesan (gerieben)
- 1 EL Zitronensaft
- Salz (nach Geschmack)
Anweisungen
- Bärlauch vorbereiten: Wasche die Blätter und hacke sie grob.
- Mandeln rösten: Röste die Mandeln in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind.
- Zutaten kombinieren: Gib Bärlauch, Mandeln, Parmesan und Zitronensaft in einen Mixer.
- Pesto pürieren: Mixe die Zutaten und füge langsam das Olivenöl hinzu, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Abschmecken und servieren: Füge nach Belieben Salz hinzu und serviere das Pesto.
Notes
- Das Pesto kann im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
- Eine dünne Schicht Olivenöl auf der Oberfläche hilft, die Frische zu erhalten.
- Das Pesto kann auch eingefroren werden, um die Haltbarkeit zu verlängern.
- Prep Time: 10 Minuten
- Kochen Zeit: 10 Minuten
- Kategorie: Sauce
- Methode: Mixen
- Küche: Italienisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Esslöffel
- Kalorien: 90
- Zucker: 0.5 g
- Natrium: 50 mg
- Fett: 9 g
- Gesättigte Fettsäuren: 1 g
- Ungesättigte Fette: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 2 g
- Faser: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterin: 5 mg
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