Beschreibung
Die Bärlauch und Maronensuppe ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das die Aromen der Natur perfekt vereint.
Zutaten
Skala
- 200 g frischer Bärlauch
- 300 g vorgekochte Maronen
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 große Zwiebel
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
Anweisungen
- Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Bärlauch gründlich waschen und grob hacken.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel anbraten, bis sie glasig sind.
- Den gehackten Bärlauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die vorgekochten Maronen in den Topf geben und gut umrühren.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen, dann 15 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz hat.
- Sahne hinzufügen, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In Schalen servieren und nach Belieben garnieren.
Notes
- Die Suppe kann mit gerösteten Maronen für zusätzlichen Crunch verfeinert werden.
- Ein Spritzer Zitronensaft bringt eine frische Note.
- Die Suppe kann auch vegan zubereitet werden, indem die Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzt wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Schale
- Kalorien: 350
- Zucker: 2 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Ungesättigte Fette: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 5 g
- Protein: 8 g
- Cholesterin: 30 mg
Keywords: Bärlauch, Maronen, Suppe, vegetarisch, gesund