Beschreibung
Bärlauch-Minzpesto ist eine köstliche und aromatische Variante des klassischen Pestos, die frische Aromen von Bärlauch und Minze kombiniert.
Zutaten
Skala
- 100 g Bärlauch (frisch)
- 50 g frische Minze
- 50 g Pinienkerne
- 150 ml Olivenöl
- 50 g Parmesan (gerieben)
- 1 EL Zitronensaft
- Salz (nach Geschmack)
Anweisungen
- Die Zutaten vorbereiten: Bärlauch und Minze waschen und trocken tupfen, dann grob hacken.
- Die gehackten Kräuter und die gerösteten Pinienkerne in einen Mixer geben und kurz mixen.
- Langsam das Olivenöl hinzufügen und weiter mixen, bis eine cremige, grobe Textur entsteht.
- Parmesan und Zitronensaft hinzufügen, gut vermischen und nach Geschmack mit Salz abschmecken.
- Das Pesto in ein sauberes Glas füllen, mit Olivenöl bedecken und im Kühlschrank lagern.
Notes
- Das Pesto ist im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar.
- Es kann auch eingefroren werden, um kleine Portionen zur Hand zu haben.
- Variationen mit anderen Kräutern oder Nüssen sind möglich.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 0 Minuten
- Kategorie: Sauce
- Methode: Mixen
- Küche: Italienisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 EL
- Kalorien: 120
- Zucker: 0.5 g
- Natrium: 50 mg
- Fett: 12 g
- Gesättigte Fettsäuren: 2 g
- Ungesättigte Fette: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 2 g
- Faser: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterin: 5 mg
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