Beschreibung
Bärlauch Muffins sind eine köstliche und gesunde Snack-Option, die den einzigartigen Geschmack von frischem Bärlauch mit einer fluffigen Teigbasis kombiniert.
Zutaten
Skala
- 250 g Weizenmehl
- 100 g frischer Bärlauch
- 1 Päckchen Backpulver (ca. 15 g)
- 2 Eier
- 200 ml Milch
- 80 ml Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
Anweisungen
- Ofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen und Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- Bärlauch waschen, in feine Stücke schneiden und bereitstellen.
- In einer Schüssel Weizenmehl, Backpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
- In einer separaten Schüssel Eier, Milch und Olivenöl verquirlen und zu den trockenen Zutaten geben.
- Teig vorsichtig vermengen und Bärlauch unterheben.
- Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und 20-25 Minuten backen.
- Muffins im Blech einige Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.
Notes
- Die Muffins können mit geriebenem Käse oder anderen Kräutern variiert werden.
- Für eine süßere Variante können getrocknete Tomaten oder Oliven hinzugefügt werden.
- Die Muffins sind am besten frisch, können aber bis zu drei Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 25 Minuten
- Kategorie: Snack
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Muffin
- Kalorien: 180
- Zucker: 1 g
- Natrium: 200 mg
- Fett: 8 g
- Gesättigte Fettsäuren: 1 g
- Ungesättigte Fette: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 22 g
- Faser: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterin: 30 mg
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