Beschreibung
Ein erfrischender Bärlauch Nudelsalat, perfekt für warme Tage, kombiniert die Aromen von frischem Bärlauch, zarten Nudeln und saftigen Kirschtomaten.
Zutaten
Skala
- 250 g Pasta (Fusilli oder Penne)
- 100 g frischer Bärlauch
- 200 g Kirschtomaten
- 150 g Feta-Käse
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser kochen, bis sie al dente sind, dann abgießen und abkühlen lassen.
- Bärlauch gründlich waschen und in feine Streifen schneiden.
- Kirschtomaten halbieren und Feta-Käse zerbröseln.
- Olivenöl und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Abgekühlte Nudeln, Bärlauch, Kirschtomaten und Feta in einer großen Schüssel vermengen und das Dressing hinzufügen.
Notes
- Der Salat kann auch mit gerösteten Nüssen oder anderem Gemüse variiert werden.
- Ideal als Beilage zu Grillgerichten oder für Picknicks.
- Haltbarkeit im Kühlschrank: bis zu drei Tage.
- Für eine vegane Variante den Feta durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 10 Minuten
- Kategorie: Salat
- Methode: Kalt
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 3 g
- Natrium: 200 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Ungesättigte Fette: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterin: 15 mg
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