Beschreibung
Die Bärlauch-Paprikasuppe ist eine köstliche und gesunde Suppe, die frischen Bärlauch und rote Paprika kombiniert.
Zutaten
Skala
- 200 g frischer Bärlauch
- 2 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 750 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- 1 Esslöffel Olivenöl
Anweisungen
- Vorbereitung der Zutaten: Bärlauch waschen, Paprika entkernen und würfeln, Zwiebel hacken.
- Anbraten der Paprika: Olivenöl erhitzen, Zwiebel anbraten, dann Paprika hinzufügen.
- Hinzufügen des Bärlauchs: Bärlauch kurz mitbraten.
- Kochen der Suppe: Gemüsebrühe hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Pürieren der Suppe: Mit einem Stabmixer pürieren.
- Abschmecken und Servieren: Sahne einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Die Suppe kann mit Kartoffeln, anderen Gemüsesorten oder Gewürzen variiert werden.
- Für eine vegane Variante die Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
- Frisches Brot oder geröstete Kürbiskerne passen gut als Beilage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 20 Minuten
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 250
- Zucker: 5 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 8 g
- Ungesättigte Fette: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Faser: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterin: 30 mg
Keywords: Bärlauch, Paprika, Suppe, gesund, vegetarisch