Beschreibung
Ein köstliches Gericht, das die Aromen der Natur perfekt vereint. Bärlauch und Pfifferlinge sorgen für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Zutaten
Skala
- 200 g frischer Bärlauch
- 300 g Pfifferlinge (frisch)
- 1 große Zwiebel
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
Anweisungen
- Alle Zutaten gut vorbereiten: Bärlauch waschen und in feine Streifen schneiden, Zwiebel würfeln, Pfifferlinge reinigen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig anbraten.
- Pfifferlinge hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten.
- Bärlauch hinzufügen und 1-2 Minuten mitbraten.
- Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Sahne hinzufügen, gut umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Ragout in Schalen anrichten und servieren.
Notes
- Variationen mit anderen Pilzsorten sind möglich.
- Für eine vegane Variante die Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Zusätzliches Gemüse kann hinzugefügt werden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen.
- Geröstete Nüsse können für zusätzlichen Crunch verwendet werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 3 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Faser: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterin: 40 mg
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