Beschreibung
Bärlauch-Polenta ist ein köstliches Gericht, das die Aromen von frischem Bärlauch mit der cremigen Textur von Polenta kombiniert.
Zutaten
Skala
- 250 g Polenta
- 100 g frischer Bärlauch
- 1 l Gemüsebrühe
- 50 g Parmesan, gerieben
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anweisungen
- Alle Zutaten vorbereiten und abmessen.
- Bärlauch waschen, grobe Stiele entfernen und hacken.
- Gemüsebrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Polenta langsam in die kochende Brühe einrieseln lassen und ständig rühren.
- Polenta 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie dick und cremig ist.
- Bärlauch und Parmesan unter die Polenta rühren und abschmecken.
- Polenta servieren und nach Belieben garnieren.
Notes
- Variationen mit anderen Kräutern oder Gemüse sind möglich.
- Für eine vegane Option den Parmesan durch pflanzlichen Käse ersetzen.
- Die Polenta kann im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Kochen Zeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Italienisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 250
- Zucker: 1 g
- Natrium: 500 mg
- Fett: 10 g
- Gesättigte Fettsäuren: 2 g
- Ungesättigte Fette: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Faser: 3 g
- Protein: 8 g
- Cholesterin: 5 mg
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