Beschreibung
Ein köstlicher Bärlauch Polentakuchen, der einfach zuzubereiten ist und sowohl als Vorspeise als auch als Beilage serviert werden kann.
Zutaten
Skala
- 200 g Polenta: Die Basis des Kuchens, die für eine cremige Textur sorgt.
- 100 g frischer Bärlauch: Für den charakteristischen Geschmack und die gesunde Note.
- 3 Eier: Sie geben dem Kuchen Struktur und helfen beim Aufgehen.
- 150 g geriebener Käse: Parmesan oder Gouda sind ideal, um dem Kuchen eine würzige Note zu verleihen.
- 100 g Butter: Geschmolzen, sorgt sie für einen reichhaltigen Geschmack und eine saftige Konsistenz.
- 100 g Mehl: Für die Bindung und um die richtige Textur zu erreichen.
- 1 TL Salz: Um die Aromen zu verstärken.
- 1/2 TL Pfeffer: Für eine leichte Schärfe und zusätzliche Würze.
- 500 ml Gemüsebrühe: Diese Flüssigkeit wird benötigt, um die Polenta zu kochen und ihr Geschmack zu verleihen.
Anweisungen
- Bevor du mit dem Kochen beginnst, wasche den frischen Bärlauch gründlich und hacke ihn grob. Heize den Ofen auf 180°C vor und fette die Kuchenform mit geschmolzener Butter ein.
- Bringe in einem großen Topf die Gemüsebrühe zum Kochen. Lass die Polenta langsam einrieseln und rühre ständig, bis sie dick und cremig ist (ca. 5-7 Minuten).
- Nimm den Topf vom Herd und füge die geschmolzene Butter und die Eier hinzu. Rühre gut um und gib den geriebenen Käse und den Bärlauch dazu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Fülle den Teig in die vorbereitete Kuchenform und backe den Kuchen für etwa 30-35 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Lass den Kuchen nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt. Serviere ihn warm oder bei Raumtemperatur.
Notes
- Der Kuchen kann bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Er kann auch eingefroren werden, wenn er vollständig abgekühlt ist.
- Variationen mit anderen Kräutern oder Gemüse sind möglich.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 35 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 250
- Zucker: 1 g
- Natrium: 300 mg
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 8 g
- Ungesättigte Fette: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Faser: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterin: 70 mg
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