Beschreibung
Bärlauch-Sesambrötchen sind eine köstliche und gesunde Backware, die den einzigartigen Geschmack von frischem Bärlauch mit der nussigen Note von Sesam kombiniert.
Zutaten
Skala
- 300 g Weizenmehl
- 150 ml Wasser
- 1 Würfel frische Hefe (42 g)
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 50 g frischer Bärlauch, fein gehackt
- 50 g Sesamkörner
- 2 Esslöffel Olivenöl (optional)
Anweisungen
- Den Bärlauch waschen, trocknen und fein hacken.
- In einer großen Schüssel Weizenmehl und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel lauwarmes Wasser mit Zucker und Hefe mischen und 10 Minuten stehen lassen.
- Die Hefemischung in die Schüssel mit dem Mehl gießen, Bärlauch und Olivenöl hinzufügen und gut durchkneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 8 Portionen teilen und zu Brötchen formen.
- Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und die Oberseite leicht befeuchten, dann in Sesamkörner drücken.
- Die Brötchen abdecken und 30 Minuten gehen lassen, während der Ofen auf 220°C vorheizt.
- Die Brötchen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind, und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
Notes
- Brötchen sind am besten frisch, können aber bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
- Brötchen können auch eingefroren werden, um die Haltbarkeit zu verlängern.
- Verschiedene Kräuter oder Käse können hinzugefügt werden, um den Geschmack zu variieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Kochen Zeit: 20 Minuten
- Kategorie: Backwaren
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Brötchen
- Kalorien: 150
- Zucker: 1 g
- Natrium: 200 mg
- Fett: 4 g
- Gesättigte Fettsäuren: 0.5 g
- Ungesättigte Fette: 3.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Faser: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterin: 0 mg
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