Beschreibung
Bärlauch-Sesamstangen sind eine köstliche und gesunde Snack-Option, die den einzigartigen Geschmack von frischem Bärlauch mit geröstetem Sesam kombiniert.
Zutaten
Skala
- 200 g Bärlauch (frisch und gewaschen, grob gehackt)
- 500 g Weizenmehl (Type 550)
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 50 g Sesam (geröstet)
Anweisungen
- Alle Zutaten bereitstellen und den Bärlauch grob hacken.
- Weizenmehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen, dann die aktivierte Hefe und das Olivenöl hinzufügen.
- Den Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Den Bärlauch gleichmäßig in den Teig einarbeiten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in eine geölte Schüssel legen und abgedeckt an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, leicht durchkneten und in gleichmäßige Stücke teilen.
- Jedes Stück zu langen, dünnen Stangen formen.
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen und die geformten Stangen auf ein Backblech legen.
- Die Stangen mit Wasser bestreichen und die gerösteten Sesamsamen darüber streuen.
- Die Stangen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Auf einem Gitterrost abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Notes
- Variationen mit anderen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie sind möglich.
- Vollkornmehl oder Dinkelmehl können als gesunde Alternativen verwendet werden.
- Die Stangen können bis zu drei Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
- Gefrorene Stangen sind bis zu drei Monate haltbar.
- Prep Time: 20 Minuten
- Kochen Zeit: 20 Minuten
- Kategorie: Snack
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stange
- Kalorien: 150
- Zucker: 0.5 g
- Natrium: 200 mg
- Fett: 5 g
- Gesättigte Fettsäuren: 0.5 g
- Ungesättigte Fette: 4.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 22 g
- Faser: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterin: 0 mg
Keywords: Bärlauch, Sesamstangen, Snack, gesund, vegan