Beschreibung
Die Bärlauch Spargel Tarte ist ein köstliches Gericht, das die Aromen des Frühlings perfekt vereint. Sie kombiniert den würzigen Geschmack von frischem Bärlauch mit zartem Spargel und einer cremigen Füllung.
Zutaten
- Blätterteig: 1 Rolle (ca. 250 g)
- Bärlauch: 100 g (frisch, grob gehackt)
- Spargel: 400 g (grün, geschält und in Stücke geschnitten)
- Sahne: 200 ml
- Eier: 3 Stück
- Käse: 150 g (gerieben, z.B. Gruyère oder Emmentaler)
- Salz: nach Geschmack
- Pfeffer: nach Geschmack
- Olivenöl: 1 Esslöffel (zum Anbraten)
Anweisungen
- Alle Zutaten gut vorbereiten: Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen, Spargel schälen und in Stücke schneiden, Bärlauch waschen und hacken.
- Ofen auf 200 °C vorheizen und Tarteform mit Olivenöl einfetten. Blätterteig ausrollen und in die Form legen, Boden mit einer Gabel einstechen.
- Spargel in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
- Eier mit Sahne verquirlen, geriebenen Käse und Bärlauch hinzufügen, gut umrühren und abschmecken.
- Die angebratenen Spargelstücke gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen und die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen. Tarte 30-35 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und die Oberfläche goldbraun ist.
Notes
- Die Tarte kann mit verschiedenen Gemüsesorten oder Käsesorten variiert werden.
- Sie kann gut aufbewahrt und auch eingefroren werden.
- Serviervorschläge: frischer Salat, Joghurtdip oder knuspriges Baguette.
- Prep Time: 20 Minuten
- Kochen Zeit: 35 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 350
- Zucker: 2 g
- Natrium: 400 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 2 g
- Protein: 10 g
- Cholesterin: 150 mg
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